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レシピ おいしい西京漬け

西京漬けのみそ汁(かす汁)

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西京漬けのみそ汁(かす汁)

※写真は「キングサーモン蔵みそ漬」を使った調理例です。

材料(4人分)

  • 西京漬け(蔵みそ漬)  1切
  • 玉ねぎ  1/2個
  • じゃがいも  1/2個
  • 塩わかめ  30g
  • (調味料)
    だし汁  600ml
  • 信州味噌(酒粕)  30g

作り方

<下準備>
  • じゃがいもは皮をむいて5mm幅の銀杏切りにする。
  • 玉ねぎは芯をとって薄切りにする。
  • 塩わかめは塩を洗って3cmの色紙になるように切る。
  1. 鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れて火にかけ、じゃがいもに火を通す。
  2. 「蔵みそ漬」は食べやすい大きさに切り、わかめとともに加え、さらに焚く。
  3. 「蔵みそ漬」に火が通れば、味噌を溶き入れ、お椀にもって出来上がり。

ワンポイントアドバイス

  • お好みにより、「蔵みそ漬」を焼いてから入れると、より香ばしくお召し上がりいただけます。
  • お好みにより、粉山椒をふってもおいしくお召し上がりいただけます。
このレシピに使った西京漬けはコチラ!
キングサーモン蔵みそ漬


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