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レシピ おいしい西京漬け

西京漬けのみぞれ和え

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西京漬けのみぞれ和え

※写真は「さわら蔵みそ漬」を使った調理例です。

材料(4人分)

  • 西京漬け(蔵みそ漬)  1切
  • 大根  250g
  • なめ茸  50g
  • 水菜  1/8束
  • 焼きのり  1/4枚
  • (調味料)
    ポン酢(控えめ) 50ml

作り方

<下準備>
  • 大根は皮をむいてすりおろし、ザルにとって水気を切っておく。
  • なめ茸は熱湯にさっとくぐらせて冷水にとっておく。
  • 水菜はさっと洗って、3cmの長さに切っておく。
  1. 「蔵みそ漬」を香ばしく焼き、大きめにほぐして骨を取り除く。
  2. ボールに、なめ茸、水菜、おろし大根と(1)を入れて、ポン酢でよく和える。
  3. 器に盛り付けて、最後に焼きのりをのせて出来上がり。
このレシピに使った西京漬けはコチラ!
さわら蔵みそ漬


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