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西京漬のアイデア満載おいしいレシピ

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西京漬のパスタ<ホワイトソース仕立て>

材料(4人分)

  • 西京漬(蔵みそ漬)  2切
  • 玉ねぎ  1/2個
  • えのき  1袋分
  • パセリ  1/3枝
  • パスタ  320g
  • ニンニク
  • (調味料) 生クリーム  300ml
  • オリーブ油  50ml
  • 塩  適量
  • コショウ  適量
西京漬のパスタ<ホワイトソース仕立て>

※写真は「キングサーモン蔵みそ漬」を使った調理例です。

作り方

<下準備>
「蔵みそ漬」を1.5cm角に切る。
玉ねぎ・ニンニクは皮をむいてそれぞれみじん切りにする。
えのきは石づきの部分を切り取って半分の長さに切り、ほぐしておく。
パセリはみじん切りにしておく。

  1. フライパンにオリーブ油と、ニンニク・玉ネギを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。
  2. 角切りにした「蔵みそ漬」と、えのきを加えてさらに炒め、半分火が通れば生クリームを加えて煮詰め、塩・コショウをする。
  3. 別鍋でパスタを茹でる。茹で上がれば、(2)のフライパンに加えてもう一度火にかける。
  4. 皿に盛り付けて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

(2)で煮詰まりすぎた場合は、(3)の茹で汁を残し、少しずつ加えながら整えてください。

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